等了这么多年，《舌尖上的( de)中国》第四季这道硬菜终( zhōng)于端上桌了！ 开篇以《绝活( huó)》重返大众视野，可以说是( shì)上来就交了一张王炸牌( pái)。起的调是“绝活”，但镜头语( yǔ)言却悄然完成了一场叙( xù)事转向：从奇观化呈现转( zhuǎn)向日常褶皱处的文明打( dǎ)捞。首集明线在展示中国( guó)传统美食技艺，但暗线则( zé)呈现嵌在生活褶皱里的( de)生存智慧，正构成中华美( měi)食最鲜活的文明基因库( kù)。“绝活”不仅是技艺的高超( chāo)，更是中国人对生活的热( rè)爱、对传统的坚守以及对( duì)自然的敬畏的体现。 《吕氏( shì)春秋·本味篇》所言，古代中( zhōng)国人对食材的捕捉与利( lì)用早已达到相当高的水( shuǐ)平。宁波滩涂上，老人们用( yòng)世代相传的“荡蟹”技艺捕( bǔ)捉红钳蟹，手法行云流水( shuǐ)，仿佛在和大自然对话，但( dàn)比起高超且濒危的技艺( yì)，具有生活味儿、烟火气的( de)细节才最戳中我——荡蟹捕( bǔ)捞失败的镜头、主人公脱( tuō)口而出地抱怨，有失败没( méi)关系，更重要的是有从头( tóu)来过的坦然。 钦州海边，带( dài)着方言的“有捞唉”吆喝一( yī)出，生活感就扑面而来了( le)。妇女们在海蜇自溶前迅( xùn)速分拆，动作快到让人眼( yǎn)花缭乱，就一句话“无他，惟( wéi)手熟尔”，此处令人欣慰的( de)是，把关于海蜇脱海水自( zì)溶的冷知识穿插在快速( sù)捕捞、运输、拆解的环节里( lǐ)，不生硬，没爹味地把东西( xī)教了，挺好的。 《烟火》是第二( èr)集，但我看下来是最能透( tòu)舌尖这一季本质的一集( jí)，也是最喜欢的一集，（至少( shǎo)目前看下来是这样），什么( me)叫人间烟火气，如果菜市( shì)场不能体现，那也没别处( chù)能体现了。 有两个地方拍( pāi)得很绝，一个是菜市场闺( guī)蜜团，镜头聚焦的是平凡( fán)的女性，但她们身上就是( shì)有着令人挪不开眼的魅( mèi)力。无论从事什么行业，做( zuò)到登峰造极都让人佩服( fú)，张小红和娥姐等一众菜( cài)市场姐妹的互动，看不到( dào)常规刻板印象里的“尔虞( yú)我诈”小市民思想，看不到( dào)被污名化的“泼辣”“不讲理( lǐ)”的“中年大妈”，结尾聚餐碰( pèng)杯的那一瞬，荡漾开的是( shì)美好女性群像。 还有一个( gè)地方是大凉山，公益慢火( huǒ)车凝聚的是什么，看到了( le)基层人员的人情味，看到( dào)大凉山人民对生活拼搏( bó)的劲头，也在主人公说孩( hái)子考上大学欣喜的语气( qì)里，看到了走出大山奔向( xiàng)未来的希望。 “民以食为天( tiān)，食以味为先。”美食，是人类( lèi)对生活的热爱与追求的( de)最直接表达。在中国这片( piàn)古老的土地上，美食不仅( jǐn)仅是一种味觉的享受，更( gèng)是一种文化的传承与延( yán)续。 最后个人想法啰唆一( yī)句，《舌尖上的中国》第四季( jì)不是“电子榨菜”，而是“赛博( bó)宴席”。